Солодовый экстракт Thomas Coopers 86 Days Pilsner 1.7 кг

руб. 1 450.00

Thomas Coopers 86 Days Pilsner – натуральный охмеленный солодовый экстракт для домашнего пивоварения.

Из набора Thomas Coopers 86 Days Pilsner Вы можете приготовить 23 литра пива премиум класса.

Томас Купер, его жена Энн и их двое детей отплыли в Австралию из Плимута (Англия) на пароходе «Омега» 29 мая 1852 года. Опасное морское путешествие заняло 86 дней, и казалось бесконечным. Однако, судно достигло солнечных берегов Аделаиды 24 августа.

86 Days Pilsner (86-тидневный Пильзнер) – это дань памяти морскому путешествию, которое Томас предпринял, чтобы начать новую жизнь. Напиток отличается золотистым цветом, едва уловимой солодовой сладостью и изысканными травяными нотками вкуса. Пиво имеет насыщенную пену, а также чистое и освежающее, слегка горьковатое послевкусие. К счастью, вам понадобится гораздо меньше 86 дней, чтобы сделать такое пиво.

Ферментацию желательно проводить при температуре 15-20°C.

Для приготовления 23 литров пива Вам потребуется Глюкоза (декстроза) – 1 кг. или Неохмеленный экстракт – 1 банка 1,5 кг. жидкого экстракта или 1 кг. сухого. Возможно комбинирование неохмеленного экстракта с глюкозой.

Набор состоит :

– Солодовый экстракт Thomas Coopers 86 Days Pilsner – 1,7 кг.

Описание

Солодовый экстракт Thomas Coopers 86 Days Pilsner

Преимущества бренда

Солодовый экстракт COOPERS Thomas Coopers 86 Days Pilsner 1,7 кг 

оценит не каждый, ведь существует много людей, предпочитающих легкое светлое пиво, без доли горечи. Но зачастую, гурманы, предпочитающие хорошие пенные напитки, считают – чем больше ощущается горечь и хмель, тем больше процент вероятности, что они настоящее, без добавок и консервантов. К сожалению, натуральное, уже готовое пиво найти довольно сложно, и многие самостоятельно готовят напиток дома, в приобретенных мини-пивоварнях. А чтобы быстрее его сварить, не тратя время на подготовку сусла, часто используют солодовые экстракты. 

Благодаря данному концентрату вы получите светлое пиво цвета соломы, с ярким вкусом хмеля (Жатецкого), который и придает хмельному напитку сухую, свежую горчинку. 

Солодовый экстракт рассчитан на приготовление 23 литров пенного напитка, но для добавления пиву процента хмеля, экстракт успешно используется на 18 литров.

Вес: 1,7 кг

Габариты: 10х10х18,5

Приготовление сусла
В ферментатор налейте 2 литра кипяченой горячей воды, добавьте содержимое банки, и 1 кг сахара (вместо сахара можно использовать неохмеленные экстракты, или декстрозу).

ВАЖНО: Вы можете влиять на крепость вашего пива, изменяя количество сахара или декстрозы, используемого для начального брожения. Конечная крепость пива может быть скорректирована следующим образом:
1000 грамм сахара – 4,6-4,9% алкоголя
750 грамм сахара – 4,2-4,5% алкоголя
500 грамм сахара – 3,7-4,0% алкоголя
250 грамм сахара – 3,2-3,5% алкоголя

Налейте в ферментатор холодной воды до отметки 20 л, хорошенько размешайте при помощи пластиковой ложки и измерьте температуру, в идеале должно быть 21-27°С.
Долейте воду до объема 23 л используя горячую или холодную (ледяную) воду, чтобы довести температуру до 21-27°С.
Измерьте начальную плотность и добавьте дрожжи. 

ВАЖНО: Даже если температура сусла не идеальна, но находится в пределах 18-32°С, все равно добавляйте дрожжи. Сусло может подвергнуться заражению, поэтому важнее немедленно добавить дрожжи, чем пытаться достичь необходимой температуры.

Брожение
Можно проводить ферментацию двумя методами открытым (брожение в открытой емкости накрытой чистой тканью) и закрытым (с плотно закрытой крышкой и установленным гидрозатвором). Оба метода ферментации эффективны при температуре 18-32°С.
Вы можете приготовить отличное пиво методом открытого брожения. Однако предпочтение лучше отдать второму методу, потому что емкость защищена крышкой и вам не надо будет торопиться, чтобы начать разливать пиво по бутылкам, сразу по окончанию брожения.

Контроль температуры
Одна из важных причин неудачного пива это несоблюдение температурного режима. Дрожжи хорошо работают при температуре 18-32°С, но для лучшего результата мы рекомендуем поддерживать температуру брожения в районе 21-27°С. Несколько примеров оборудования, для поддержания необходимой температуры: теплый бокс (утепленный бокс с укрепленной внутри слабомощной лампой накаливания), подогревающий коврик, опоясывающая грелка, установка ферментатора рядом с батареей отопления, термоизоляция ферментатора, можно поставить ферментатор в нерабочий холодильник или тазик с прохладной водой, накрыть мокрыми полотенцами, обложить аккумуляторами холода и т.п.

Розлив пива в бутылки
Спустя около 4 дней при температуре брожения 27°С или 6 дней при температуре 21°С (при повышении температуры время брожения уменьшается) измерьте конечную плотность пива. Брожение считается законченным если показания ареометра (гидрометра) остаются одинаковыми в течении 2 дней. Бутылки должны быть вымыты и дезинфицированы. Для карбонизации необходимо добавить сахар из расчета 8 г на литр. Одна чайная ложка содержит 6 г сахара (примерно на 740-750 мл пива)

ВАЖНО: Стеклянные бутылки могут разорваться, если основное брожение не было закончено или была превышена норма внесения сахара на дображивание.

Наполните бутылки пивом, закройте и несколько раз переверните, чтобы размешать сахар. Поставьте бутылки вертикально, не менее чем на 7 дней для вторичной ферментации (карбонизации), температура должна быть выше 18°С.

ВАЖНО: Если оставить созревать пиво не на две недели, а по крайней мере на 3 месяца, вы увидите что аромат улучшится, пузырьки газа станут мельче, а дрожжевой осадок компактнее.

Наслаждение
Пейте охлажденным. Аккуратно перелейте пиво, в стеклянный бокал или кружку не взбалтывая дрожжевой осадок.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Кастрюля на 30 литров (заторный бак на 30л);
Ложка с длинной ручкой для перемешивания;
Емкость для брожения на 30 литров с гидрозатвором;
Пластиковые или стеклянные бутылки в количестве, достаточном для розлива 23 литров пива;
Хлорные таблетки для дезинфекции инвентаря;
Ареометр для измерения плотности сусла;
Сифон для перелива сусла и розлива пива.

Солодовый экстракт Thomas Coopers 86 Days Pilsner

print

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Солодовый экстракт Thomas Coopers 86 Days Pilsner 1.7 кг”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *