Пивные дрожжи Fermentis Saflager S-23

руб. 320.00

Дрожжи для пива Saflager S-23 –

Это штамм низового брожения происходит из Берлинского научно-исследовательского института пивоварения VLB, в котором он известен под названием RH. Он в частности используется в промышленном производстве в Западной Европе.

Дозировка: 1 пакетик Saflager S-23 (11,5 гр.) на 15-20 литров сусла. Необходимо увеличить дозировку в 2-3 раза, если температура брожения ниже 9C°.

Категория:

Описание

Пивные дрожжи Fermentis Saflager S-23

Инструкция по применению:

Перед засевом необходимо регидратировать сухие дрожжи перемешивая их в чане для получения дрожжевой суспензии. Насыпьте дрожжи в стерильную воду или сусло при температуре 23C° ± 3C° из расчёта 1 к 10. Как только сухие дрожжи восстановятся и образуют дрожжевую суспензию (15-30 минут), продолжайте медленно перемешивать ещё в течении 30 минут. Затем произведите засев бродильного чана (емкости для брожения – ферментатора) полученной дрожжевой суспензией.

Существует альтернативный способ засева – это непосредственная задача сухих дрожжей в бродильный танк (емкость для брожения – ферментатор) при условии, что температура сусла должна быть выше 20C°.

Всыпьте постепенно сухие дрожжи в танк таким образом, чтобы дрожжи покрыли всю поверхность сусла без образования комочков. Оставьте на 30 минут, и затем перемешайте сусло обогащая воздухом.

Температура брожения:

Рекомендуемая температура брожения Saflager S-23 9C° – 15C°, оптимальная 12C°

Пивные дрожжи Fermentis Saflager S-23 Хранение:

Хранить Saflager S-23 в сухом и прохладном месте <10°C. После вскрытия, пакет должен быть плотно закрыт и храниться при 4С°. Использовать в течении 7 последующих дней после вскрытия. Длительность хранения: Дата годности указана на упаковке Saflager S-23. 24 месяца с даты производства при рекомендуемых условиях хранения. Спецификация: Сухие вещества, % : 94,0 – 96,5 Кол-во живых клеток при упаковке : > 6 x 109 / грамм
Общее содержание бактерий * : < 5 / мл
Уксусные бактерии* : < 1 / мл
Lactobacillus* : < 1 / мл
Pediococcus* : < 1 / мл
Дикие дрожжи не Saccharomyces* < 1 / мл

Солод

Хмель

Оборудование для пивоварения

print

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Пивные дрожжи Fermentis Saflager S-23”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *