Солодовый экстракт Coopers Dark Malt

руб. 950.00

Thomas Coopers Dark Malt Extract – темный натуральный неохмеленный солодовый экстракт для домашнего пивоварения, приготовления темного пива.

Thomas Coopers Dark Malt Extract изготовлен из смеси ячменного солода Pale Ale и темного солода.

Используется как добавка к охмеленным солодовым экстрактам и будет в значительной степени увеличивать глубину цвета, аромата и вкуса темного пива.

Так же может использоваться как самостоятельная основа для темного сусла.

Используется как добавка к охмеленным солодовым экстрактам и придает более мягкий аромат и вкус, улучшает пеностойкость.

Возможно хранение неизрасходованного остатка экстракта в стерильной посуде в холодильнике

Соотношение с декстрозой: 1 кг. декстрозы= 1,2 кг неохмеленного экстракта.

Описание

Солодовый экстракт Coopers Dark Malt

Неохмеленный солодовый экстракт Thomas Coopers Dark, сваренный из светлого и обжаренного солода, позволяет заменить сахар при приготовлении сусла, значительно насыщая его цвет, вкус и аромат.

Также экстракт может использоваться самостоятельно или в сочетании с другими неохмеленными сортами для приготовления пива по собственным рецептам с использованием различных сортов хмеля.

Способ приготовления

В бочонок – ферментатор ввести 1 банку выбранного охмеленного солодового концентрата, добавить 500 мл горячей воды, тщательно перемещать, ввести 20-22 литров воды и добавить содержимое 1 упаковки Coopers 
Все тщательно перемешать , рассыпать по поверхности дрожжи из упаковки охмеленного экстракта, герметично закрыть емкость, установить гидрозатвор, оставить на брожение.

Дождавшись окончательной остановки брожения, разлить по стерильным бутылкам с добавлением сахара (дектрозы, неохмеленного экстракта), оставить на карбонизацию не менее 3-х недель.
Перед употреблением охлаждать при температуре 3-4 градуса Цельсия в течении 2-5 дней.

Карбонизация на сухом неохмеленном солодовом экстракте: расчет добавления экстракта в бутылки для последующей карбонизации производится исходя из коэффициента 0,65, т.е. концентрация сахаров в сухой неохмеленке одинакового объема меньше, чем в обычном сахаре (декстрозе).

Если при использовании сахара (декстрозы) на каждый 1 л пива берем 8 гр сахара, то неохмеленного экстракта необходимо взять 12-13 гр.

Кастрюля на 30 литров (заторный бак на 30л);
Ложка с длинной ручкой для перемешивания;
Емкость для брожения на 30 литров с гидрозатвором;
Пластиковые или стеклянные бутылки в количестве, достаточном для розлива 23 литров пива;
Хлорные таблетки для дезинфекции инвентаря;
Ареометр для измерения плотности сусла;
Сифон для перелива сусла и розлива пива.

print

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Солодовый экстракт Coopers Dark Malt”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *