Солод ячменный, молотый 2.5 кг

руб. 250.00

Ячменный солод – крайне распространенное сырье для приготовления алкогольных напитков.

Ячменный солод может использоваться при подготовки браги для виски, пива, водок многих других видов самогона.

Солод содержит в себе крахмал, который при брожении превращается в спирт.

Кроме того, на поверхности солода живут натуральные природные дрожжи, которые обеспечат естественное брожение, что положительно скажется на вкусе и запахе конечного продукта.

Изготавливается солод из пророщеных злаковых зерен.

Качество получаемого продукта напрямую зависит от исходного сырья, которое использовалось для брожения, поэтому мы очень рекомендуем использовать данный солод для изготовления действительно качественных и вкусных алкогольных напитков.

Ячменный солод в домашних условиях.
Рецепт изготовления браги:
Для того, чтобы приготовить солодовую брагу, нужно в емкость для брожения набрать 22 литра воды комнатной температуры и растворить в ней 5 килограммов сахара.

Хорошо размешайте. Далее добавьте в полученную жидкость 2,5 килограмма ячменного солода. Не закрывайте крышку емкости для брожения в течении первых суток – в брагу должно поступить достаточное количество кислорода.

Брожение осуществится в течение 5-12 суток.

Использование молотого ячменного солода значительно ускоряет процесс брожения.

Категории: ,

Описание

Солод ячменный, молотый

Солод ячменный для виски молотый 2,5 кг самое распространенное сырье. Его используют для приготовления всего, для виски, водки и многих других напитков. В солоде есть крахмал, который потом превращается в спирт. На вкусе и запахе готового продукта еще сказывается то, что на солоде есть природные дрожжи, они обеспечивают естесственное сбраживание. На основе солода вырабатывается сусло, поэтому его присутствие в приготовлении обязательно.

Солод является основой пивоваренного дела, а также незаменим при приготовлении виски и бурбона. Без него невозможно производство этих напитков. Ячменный солод в пивоварении используется как производное сырье для изготовления пива. Это связано с тем, что в процессе прорастания в ячмене происходит образование диастазы – ферментного вещества, которое необходимо для преобразования крахмала в мальтозу или солодовый сахар. В результате реакции, вызванной ферментом, начинается осахаривание затора.

Последний представляет собой раствор, куда входит дробленый солод и вода. Все эти процессы приводят к образованию сусла. После его брожения получается молодое пиво или солодовая брага для приготовления виски. Потому что на этапе соложения и получения солодового сусла технологии пивоварения и вискикурения очень близки. Благодаря ячменному солоду, полученному из здоровых, крупных, отсортированных и очищенных зерен растения, пиво приобретает высокие вкусовые качества, янтарный цвет и непередаваемый вкус.

Солод следует хранить в прохладном (менее 20°С), сухом (менее 40% относительной влажности) и свободном от посторонних запахов месте. В данных условиях срок хранения солода минимум один год. Держите солод вдали от горячих поверхностей и не вдыхайте пыль солода.

Рецепт браги “на диких дрожжах”:

5 кг. ячменного солода засыпаем в емкость для брожения, заливаем водой так, чтобы закрывала весь объем, но не больше, и оставляем на ночь.

На следующий день делаем заброд – добавляем 1 кг. сахара, 5 л. воды и оставляем на 3-5 дней с приоткрытой крышкой.

По прошествии указанного времени добавляем 5 кг. сахара и 20 литров воды, ставим под гидрозатвор, ждем окончания брожения для последующей перегонки.

Рецепт приготовления виски на самогоне

print

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Солод ячменный, молотый 2.5 кг”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Возможно Вас также заинтересует…