Солодовый экстракт Своя Кружка Янтарный Биттер, 2.1 кг

руб. 890.00

Вес: 2,1 кг.

Горечь: 40-45 IBU

Цветность: 10-14 EBC

Страна: Россия

Сорт пива: Светлое

Цена: 890 руб.

Описание

Своя Кружка Янтарный Биттер

«Своя Кружка» Янтарный Биттер – набор для приготовления 21-23 литров оригинального светлого пива с янтарно-медовым оттенком и приятной горечью благородных немецких сортов хмеля.

Состав набора:

  • Охмелённый солодовый концентрат
  • Ароматный хмель
  • Дрожжи верхового брожения
  • Инструкция

Солодовые экстракты «Своя Кружка» (Охмеленный)

Этап 1: Дезинфекция

– Обработайте посуду заранее подготовленным дезинфицирующим раствором

– Выдержите 10-15 минут

– Хорошо промойте проточной водой

Этап 2: Подготовка сусла

– Налейте в кастрюлю 2 литра воды

– Добавьте сусло “Своя кружка” данного набора и хорошо размешайте

– Доведите до кипения

– Кипятите 20-25 минут на медленном огне

– Сусло готово к первичному брожению

Этап 3: Брожение

– В чистую емкость для брожения налейте 18-20 литров воды

– Добавьте 1 кг сахара (декстрозы) и тщательно перемешайте*

– Добавьте подготовленное ранее сусло и также тщательно перемешайте. Температура итогового сусла должна быть не более 28°С

– Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами. Не перемешивайте!

– Герметично закройте крышку емкости для брожения, установите гидрозатвор.

– Оставьте сусло бродить в тѐмном месте при температуре 18-24°С (для ЛАГЕРОВ температура брожения 10-15°С).

– Через 5-7 дней после начала брожения добавьте в ферментер хмель, входящий в состав набора. Чтобы избежать дальнейшей фильтрации,

хмель лучше закладывать в нейлоновом (капроновом) мешочке. Оставьте дображивать сусло ещѐ дней 5-7. Общее время брожения составит

10-14 дней

Этап 4: Розлив

– Добавьте в чистые бутылки декстрозу (сахар) из расчета 9 г (чайная ложка с горкой) на 1 литр пива

– Аккуратно разлейте пиво по бутылкам, не доливая 4-5см до края горлышка

– Плотно закупорьте бутылки и оставьте их для карбонизации на 5-7 дней при комнатной температуре

– Переместите бутылки в прохладное место для созревания на 7-14 дней (для ЛАГЕРОВ и тѐмных сортов время созревания может достигать

2-3 месяца).

Этап 5: Пиво готово!

*Для улучшения вкуса конечного продукта в этапе 3 вместо 1 кг сахара рекомендуется использовать такой же вес заранее

подготовленного неохмеленного сусла «Своя кружка».

 

Своя Кружка Янтарный Биттер

print