Описание
Mangrove Jack’s Bavarian Wheat Yeast M20 –
Страна производитель Новая Зеландия
Аттенюация: средняя
Флокуляция: низкая
Уплотняемость: низкая
Это штамм верхового брожения с великолепными органолептическими свойствами, который имеет низкую флокуляцию и характерный для пшеничных сортов пива аромат с выраженными пряными нотками гвоздики, банана и корицы.
Придают пиву легкую сладость, среднюю полнотелость и приятные бархатные ощущения во рту.
Во время ферментации дрожжи образуют достаточно плотную пену, которая при этом не поднимается высоко.
Инструкции: cодержимое пакета посыпать на поверхность пивного сусла и перемешать спустя 15-20 минут.
Одного пакета достаточно для ферментации 23 литров пивного сусла при температуре 18-30°C.(оптимальная температура брожения 18-24°C)
