Солодовый экстракт Портер
Солодовый экстракт Портер

Солодовый экстракт Портер

руб. 1 100.00

Концентрат пивного сусла «Портер»
Вес: 5500 г
Состав: ячменный солод, солод карамельный,солодь жженый, вода, хмель.
Упаковка: канистра 3 л.

Предназначен для приготовления пива темных сортов.

Концентрат пивного сусла, получаемый из традиционного сырья, используется непосредственно для приготовления пива после разведения водой и сбраживания полученного сусла.

1.СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Концентрат пивного сусла «Портер» 650 г перемешать с сиропом из 500 г сахара,добавить до 10 л кипяченной водой, добавить 30-35 г. пивных дрожжей, закрыть крышкой и оставить бродить в темном месте 6-7 суток.
Затем слить с осадка,разлить в бутылки и выдержать ещё 5-7 суток.
После чего поместить в холодное место для созревания на 3 недели.

2.СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Смешайте в чистой емкости концентрат пивного сусла «Портер (650 гр.) с 0,5 литра горячей воды.
Доведите объем до 5 литров холодной чистой водой.
Рассыпьте по поверхности полученного сусла пивоваренные дрожжи в количестве 3-5 гр. (0,5 ч.л.).
Закройте крышкой и сбраживайте при комнатной температуре без доступа воздуха 7-10 суток.
Разлейте сбродившее пиво по бутылкам,добавив в бутылки еще 7 гр. сахара на 1 литр пива.
Плотно закройте бутылки, оставьте при комнатной температуре на 7-10 дней.
Затем уберите бутылки с пивом в прохладное место для дозревания на 1-2 недели.
Наслаждайтесь собственным живым пивом!

Состав: ячменный солод, солод карамельный,солодь жженый, вода, хмель.
Упаковка: канистра 3 л.
Условия хранения: хранить при температуре не выше 30°С Энергетическая ценность: 277 ккал/1158 кДЖ
Гарантийный срок хранения: 24 месяца.

Категория:

Описание

Солодовый экстракт Портер

1 способ

Весь объем 1 упаковки ввести в предварительно продезинфицированную емкость для брожения, залить 2 л. кипятка, тщательно размешать. Сахара (декстрозы, либо неохмеленного экстракта) дополнительно вводить не надо. Довести холодной водой до объема 23 литра сусла, перемешать, рассыпать по поверхности 10 гр. дрожжей, герметично закрыть крышку емкости для брожения, установить гидрозатвор. Дождаться окончания брожения, разлить по стерильным бутылкам с добавлением на каждый 1 литр пива 9 гр. декстрозы (сахара), укупорить и оставить на 2-3 недели при комнатной температуре на карбонизацию. Перед употреблением часть охладить в холодильнике не менее 2-х дней (лучше 5-7 дней), основной объем может храниться при комнатной температуре и не требует холодильного хранения. Пиво, разлитое в пластиковые бутылки может храниться 4 месяца, в стекло – до 1 года.

2 способ 

2 кг. концентрата ввести в предварительно продезинфицированную емкость для брожения, добавить горячий сахарный сироп (1 кг. сахара, либо декстрозы закипятить в 1,5-2 л. воды), тщательно перемешать. Довести холодной водой до объема 23 литра сусла, перемешать, рассыпать по поверхности 10 гр. дрожжей, герметично закрыть крышку емкости для брожения, установить гидрозатвор. Дождаться окончания брожения, разлить по стерильным бутылкам с добавлением на каждый 1 литр пива 9 гр. декстрозы (сахара), укупорить и оставить на 2-3 недели при комнатной температуре на карбонизацию. Перед употреблением часть охладить в холодильнике не менее 2-х дней (лучше 5-7 дней), основной объем может храниться при комнатной температуре и не требует холодильного хранения. Пиво, разлитое в пластиковые бутылки может храниться 4 месяца, в стекло – до 1 года.

Вам понадобится:

Кастрюля на 30 литров (заторный бак на 30л);
Ложка с длинной ручкой для перемешивания;
Емкость для брожения на 30 литров с гидрозатвором;
Пластиковые или стеклянные бутылки в количестве, достаточном для розлива 23 литров пива;
Хлорные таблетки для дезинфекции инвентаря;
Ареометр для измерения плотности сусла;
Сифон для перелива сусла и розлива пива.

Солодовый экстракт Портер

print

Похожие товары