Солодовый экстракт Своя Кружка Пшеничное классическое, 2.1 кг

руб. 890.00

Вес: 2 кг.

Вес: 2,1 кг.

Горечь: 18-21 IBU

Цветность: 10-14 EBC

Объем готового пива: 21-23л.

Производитель: Россия

Описание

Своя Кружка Пшеничное

«Своя Кружка» Пшеничное классическое – светлый пшеничный классический сорт пива. Рассчитан на приготовление 20-23 литров. Небольшая хмелевая горечь, яркий мягкий аромат.

В комплект входит:

  • Охмеленный концентрат – 1 шт.
  • Хмель (при желании – для сухого охмеления) – 1 шт.
  • Дрожжи верхового брожения для пшеничного пива  – 1 шт.

Дополнительно потребуется: 1 кг. декстрозы (сахара) либо 1 упаковка неохмеленного экстракта.

Рецепт приготовления : Солодовые экстракты «Своя Кружка» (Охмелѐнный)

Этап 1: Дезинфекция

– Обработайте посуду заранее подготовленным дезинфицирующим раствором

– Выдержите 10-15 минут

– Хорошо промойте проточной водой

Этап 2: Подготовка сусла

– Налейте в кастрюлю 2 литра воды

– Добавьте сусло “Своя кружка” данного набора и хорошо размешайте

– Доведите до кипения

– Кипятите 20-25 минут на медленном огне

– Сусло готово к первичному брожению

Этап 3: Брожение

– В чистую емкость для брожения налейте 18-20 литров воды

– Добавьте 1 кг сахара (декстрозы) и тщательно перемешайте*

– Добавьте подготовленное ранее сусло и также тщательно перемешайте. Температура итогового сусла должна быть не более 28°С

– Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами. Не перемешивайте!

– Герметично закройте крышку емкости для брожения, установите гидрозатвор.

– Оставьте сусло бродить в тѐмном месте при температуре 18-24°С (для ЛАГЕРОВ температура брожения 10-15°С).

– Через 5-7 дней после начала брожения добавьте в ферментер хмель, входящий в состав набора. Чтобы избежать дальнейшей фильтрации,

хмель лучше закладывать в нейлоновом (капроновом) мешочке. Оставьте дображивать сусло ещѐ дней 5-7. Общее время брожения составит

10-14 дней

Этап 4: Розлив

– Добавьте в чистые бутылки декстрозу (сахар) из расчета 9 г (чайная ложка с горкой) на 1 литр пива

– Аккуратно разлейте пиво по бутылкам, не доливая 4-5см до края горлышка

– Плотно закупорьте бутылки и оставьте их для карбонизации на 5-7 дней при комнатной температуре

– Переместите бутылки в прохладное место для созревания на 7-14 дней (для ЛАГЕРОВ и тѐмных сортов время созревания может достигать

2-3 месяца).

Этап 5: Пиво готово!

*Для улучшения вкуса конечного продукта в этапе 3 вместо 1 кг сахара рекомендуется использовать такой же вес заранее

подготовленного неохмелѐнного сусла «Своя кружка».

 

Своя Кружка Пшеничное

print

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Солодовый экстракт Своя Кружка Пшеничное классическое, 2.1 кг”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *